Descobreix, cuina i tasta les plantes silvestres comestibles!

Sortida per identificar i recollir espècies silvestres comestibles seguida d’un taller de cuina silvestre amb la corresponent degustació

Per tastar, cal abans haver cuinat, i per cuinar, cal conèixer els ingredients amb els quals es pot cuinar. En aquesta proposta ho faràs tot: coneixeràs les plantes silvestres comestibles tot caminant pels bonics paratges de Jorba, aprendràs a cuinar-les i com maridar-les, i finalment les tastaras per comprovar si efectivament valien o no la pena.

I és que moltes vegades ens oblidem d’allò que ens expliquen, però difícilment ens oblidem d’allò que fem. Per això en aquesta proposta us ho oferim tot.

Per començar passejarem per l’entorn del bonic poble de Jorba on descobrirem antics horts, rierols i murs de pedra seca, on hi creixen una infinitat de plantes silvestres comestibles i també varietats agrícoles tradicionals. Aprendrem a identificar-les, a recollir-les correctament, i descobrirem quins poden ser els seus usos. I serà precisament a partir de tota aquesta informació que decidirem, decidireu, quines són les que recollirem per després poder-les cuinar.

I és que a continuació de la passejada, amb les espècies i varietats que haguem recollit, complementades amb d’altres productes 100% locals i de temporada, cuinarem diversos plats, tant sorprenents com deliciosos. Seguint els consells de l’expert que us acompanyarà en tot moment, sereu vosaltres els qui decidireu quines receptes elaboreu. Perquè la cuina és precisament això, crear, combinar, experimentar, amb els ingredients que es tenen al davant. Durant tota l’elaboració, us explicarem les propietats, gustos, textures, i propietats nutricionals de les diferents espècies emprades, per tal que pugueu incorporar-les a un ventall molt major de receptes i àpats.

I després de cuinar, arribarà l’hora de degustar tot allò que haurem cuinat, i valorar-ne el resultat i els maridatges realitzats. Com a mínim en sortirà un entrant, un plat principal, uns postres, i una beguda, però a partir d’aquí el ventall el decidiu vosaltres. Podeu estar segurs que totes les receptes seran originals, sostenibles, i ja veureu com també delicioses.

L’activitat estarà sempre guiada per un etnobotànic expert en la matèria, que us transmetrà amb rigor, i sempre de forma amena i divertida, els diversos usos de les espècies i les seves possibilitats gastronòmiques, tot orientant-vos sobre com cuinar-les per tal que el resultat sigui excel·lent.

Observacions:

  • Edats recomanades: a partir de 14 anys.
  • Es recomana portar calçat còmode, una ampolla d’aigua i protecció solar.
  • En cas de qualsevol tipus d’al·lèrgia o intolerància alimentària recomanem avisar prèviament per tal de poder adaptar els ingredients a les vostres necessitats.
  • Màxim, 12 persones – mínim 8 persones

Durant la crisi del Covid-19 es pendran totes les mesures d’higiene i seguretat necessàries per tal de prevenir contagis.

JORBA, ANOIA

2’5h

w

Català, Castellà, Anglès, Francès, Alemany i Holandès

  • 22€/persona
  • Consultar preu i disponibilitat per a grups de menys de 8 persones o més de 12 persones

Contacta